如何用玉米棒做一个烧木头的烤箱

想自己做一个烧木头的玉米棒烤箱吗?下面是一个详细的步骤指南，教你如何制作自己的玉米棒烤箱。

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新鲜出炉的面团、填馅的祖传南瓜、蓝莓馅饼、未煮的自制披萨和一大锅炖鹿肉，都排在室外的桌子上，准备进入灼热、迷宫般的柴火烤箱内部。面包师移开一个圆形的、被水浸透的木门，把一小撮面粉撒在烤炉的砖地板上，检查烤箱内部的温度。面粉很快变黑，冒出一小股烟。

“还是太热了，可能有900华氏度左右。”她说。

不，这不是来自一家俯瞰地中海的乡村法国餐厅的第一手资料。它发生在我们南卡罗来纳州格林维尔的后院。

多亏了一个奇怪的mélange网站上的朋友、网络联系人和实验，我们成功地手工制作了一个完美的柴火烤箱，或者更准确地说，“脚做”了一个。

请注意，我们的烤箱可不是普通的柴火烤箱。这是一个“棒子”烤箱由世界上随处可见的天然材料制成:粘土、石头、沙子和稻草。

我们想要教你如何制作木材烤炉，这样你就可以享受到你从未有过的最好的食物和用餐体验，甚至不需要离开家!

" cob "是什么鬼? " ?

“Cob”是英语中“泥房”的意思。从13世纪到1800年左右，当砖变得更加经济时，Cob是整个英格兰房屋建造的主要方法。

在它的众多属性中，Cob具有优异的绝缘性能和耐久性．事实上，在英格兰，许多雄天鹅住宅在最初建造数百年后仍然有人居住，并处于完美的工作状态。

然而，英国人并没有发明雄天鹅。像世界上许多其他文化一样，他们借鉴了技术。使用粘土、稻草和其他天然材料建造的土楼早在公元公元前8000年，在现在的耶利哥．

几千年来，棒子结构也被世界上几乎每一种文化用于每一种可以想象到的建筑需求。也许在美国，这些文化中最著名的是美国印第安人普韦布洛人，他们在西南部居住了数千年。他们庞大而复杂的“土坯”结构是用泥土、草和木头建造的。一座土坯房就大得足以容纳数百人，他们作为一个村庄单元住在一起。

所以，当你建造玉米棒烤箱时，你将借用数千年的知识和建造技术。

在制作你的柴火玉米棒烤箱之前，有四个建议……

1.建议的玉米棒烤箱/土烤箱阅读:

除此之外如何建立一个玉米棒烤箱指南，我们也建议你读一本非常有用的书，它比一篇文章更详细:建立你自己的土烤箱Kiko Denzer和Hannah Field合著。

在我们构建棒子烤箱的整个过程中，我们的大多数对话都包含以纪子说(填空)。在我们看来，这本书可以更好地组织，但信息和照片的灵感是惊人的。

2.没有两个玉米棒烤箱是相同的。

没有一个单一的“正确”的方法来建立一个玉米棒烤箱，特别是因为它涉及到更艺术的设计方面的烤箱。有一些基本特性是您需要精确描述的，我们将在“如何操作”部分中记录这些特性。

但是在你的玉米棒烤箱的艺术方面要大胆和有创意!

3.要节俭……还是不要?

如果你愿意花时间和精力去采购，玉米棒烤箱所需的95%的建筑材料都可以免费找到。由于我们时间有限，又没有皮卡车，我们决定把我们的用品放在我们的车道上，由我们当地的庭院设计师供应。

在开始之前，考虑你的资源和你想采取的方法。

4.什么样的粘土适合烤玉米棒?

如果你知道在哪里找，你很有可能在你所在的地区找到或挖到免费的粘土(也许就在你院子里的表层土下面)。毕竟，整个美国的印第安人都制作了高质量的粘土陶器。

然而,制作玉米棒最好的粘土绝对是纯陶工粘土．陶工和盆栽工作室为任何有兴趣制作玉米棒烤箱的人提供了方便的资源，因为他们可能愿意免费给你剩下的粘土碎片，或者给你一点小费。(如果没有，你可以像他们一样自己买。)

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一步一步:如何用棒子做一个烧木头的烤箱

步骤1:选择你的玉米棒烤箱的位置

在开始建设玉米棒烤箱之前，弄清楚你想要你的玉米棒烤箱的位置是很重要的。

在选择玉米棒烤箱的位置时，有三件事需要考虑:

a.方便且有吸引力

我们选了一个距离后门10英尺的地方，在一棵大白橡树下，就在我们的后门廊附近，那里有一张户外餐桌。我们不想从我们的房子走到烤箱太远，我们想要一个地方，让烤箱在我们的景观中具有视觉吸引力。

b。安全

考虑这一点也很重要烟雾和空气加热到接近1000华氏度会从烤箱的前唇喷出。所以不要把你的烤箱放在低挂的树枝下，后门廊下，或任何其他可能在你做饭时损坏或着火的地方。

请注意，一个制作精良的玉米棒烤箱具有惊人的绝缘性能，这意味着当烤箱全速运转时，你可以把手放在烤箱外面——唯一危险的热量是从打开的门顶部散发出来的。

c.埋在地下的管道或电线

在选择你的地点时，也要记住你要在那里浇筑一个混凝土垫(尽管在你全部完成后它将不可见)。所以，不要把你的玉米棒烤箱放在你可能需要到达的地下管道或电线的地方。

步骤2:决定你的棒子烤箱的大致尺寸

我们想要一个烧木柴的玉米棒烤箱，在做饭时我们不必弯下腰伸手。所以我们计划把烤炉的火砖地板的顶部设置到齐腰高。

虽然这意味着相对于较低的炉子需要更多的材料，但在烹饪时使用棒子烤箱要容易得多，这对我们来说是一个更重要的考虑因素。

根据玉米棒烤箱专家的说法，玉米棒烤箱的建造有四个关键的数学比例，这有助于确保火焰燃烧良好，有效而均匀地加热地板、墙壁和天花板:

1.最小的玉米棒烤箱我们听说的内部尺寸是16英寸(地板直径)．再小一点，你就没有好的加热系统，也没有足够大的烹饪面。

2.室内吊顶高度应在室内烤箱地板直径的75%左右，门高度应在吊顶高度的63%左右。例如，一个室内地板直径为42英寸的玉米棒烤箱，理想情况下天花板高度为32¼英寸，门开口高度为20¼英寸。

3.在书中建立你自己的土烤箱由Kiko Denzer和Hannah Field撰写，作者提到室内天花板高度不应超过16，“但我们已经看到和听说其他烤箱违反了这一规则。这就是为什么我们决定最终的天花板高度为19¼。”我们的玉米棒烤箱多年来一直都很好地加热和工作。

4.我们的玉米棒烤箱门开口的宽度是15″。这是一个很好的宽度，可以让披萨饼或烤盘滑进去，同时还留下了一些摆动的空间。

第三步:寻找材料来源

如果你想建立一个我们的玉米棒烤箱的复制品，这里是你需要的材料:

• 1托盘岩石或者都市人(去选择符合你设计审美的有吸引力的岩石)
• 混凝土对于脚注(请家庭装修店的人给你足够的混凝土和钢筋62″x 62″厚板6″)
• 60磅的迫击炮将岩石固定在适当的位置(你将混合这些，并在你建立基础的时候用铲子在岩石的背面刮一下)
• 一勺或一卡车的砖石或建筑砂填满烤箱的内部，把沙子做成“圆顶”，和粘土混合(不要用泥土;沙子具有一定的绝缘性能)
• 1/2勺或半卡车的碎石或石灰石
• 大约50个空啤酒瓶(适用于烤箱地板下的隔热/储热层)
• 粘土-这样就很难精确地告诉你要用多少了。干粉粘土和湿粘土的重量不同。我们有两个大的特百惠，里面装满了从一个旧陶器工作室拿来的干粘土碎片，我们必须用水把它们重新组合起来。拿比你认为需要的更多的粘土，这样你就不会在项目进行到一半的时候用完了。
• 3捆稻草因为你踩了雄天鹅
• 火砖-对于我们的烤箱尺寸(50″外径)，我们使用了大约30块耐火砖-较小的烤箱需要较少的砖，较大的烤箱需要更多的砖(不要使用普通的砖，因为它们无法承受玉米棒烤箱的高温)
• *可选-如果你不想在不使用的时候用塑料覆盖玉米棒烤箱，你需要计划在烤箱外面涂上最后一层石灰/粘土混合物，以保护它不受外界因素的影响。

如果你没有卡车自己去寻找或运输石头、沙子、砾石、稻草等，当地的景观用品商店可以把所有的材料放在你家里。

年代第四步:挖好地基

你不希望你的玉米棒烤箱太稳定，这可能会导致它变得不稳定。在地下挖8英寸，然后:a)倒入4-6英寸厚的混凝土底部，或者b)放入6英寸厚的沙子和砾石。不要担心你的脚是否“漂亮”，因为当你完成所有工作时，它会在地面以下几英寸。

*我们住在Ag区7b，这是中等/温暖-如果你住在一个较冷的地区，你可能想把你的板埋得更深，以防止板在地面结冰时开裂。

我们建议浇筑混凝土板以提供最大的稳定性。我们的板坯是62″x 62″，因为我们希望它延伸出至少6″超出我们烤箱的50″直径的基础，以提供足够的结构支撑。

第五步:制作隔热粉底

这是至关重要的，为你的玉米棒烤箱建立一个坚实的，绝缘良好的基础。如前所述，不要把烤箱建得离地面太近，否则在你做饭的时候，你必须弯腰把食物从烤箱里取出来。在我们看来，齐腰高的防火砖地板是完美的高度。

另外，如果你的烤箱太短，你的烤箱的大部分热量可能会通过吸收流失到地面。如果有什么错误的话，那就是把你的地基建得太高，用了太多的绝缘材料。你可以在烤箱上加一级，但不能降低一级。同样地，一旦你的烤箱建成，你就不能再添加更多的绝缘材料了。

我们在我们的玉米棒烤箱的外部基础墙上使用了“田野石”，在后面用一点砂浆帮助把石头固定在一起。我们烤箱底座的直径是50″。

为了增加额外的结构支撑，我们用混凝土填充了地基的前8″。从那里到隔热层/空瓶层，我们用填充沙子和粉碎花岗岩的组合填充地基。

我们用两层绝缘层完成了地基的顶部:

• 的第一绝缘层由两个同心圆的空啤酒瓶组成，瓶子周围包裹着沙子。
• 的第二层(顶部)绝缘层它由更多的啤酒瓶组成，里面装满了3英寸厚的棒子。

第六步:铺砖烤炉地板，做砂顶

在粉底最上面的隔热芯层上加一层薄薄的(1英寸或更少)水平的沙子。用水平尺把它弄平。这有助于确保您的耐火砖放置在一个水平，均匀的表面。

“防火砖”不像普通的砖或石头。它们具有一系列导热和吸湿特性，使它们成为理想的木材烹饪表面。

我们从当地一家砖公司买到了耐火砖，但你也可以在废砖场或craigslist上找到。考虑到耐火砖对于一个功能良好的木质烤箱是多么重要，这不是你想要便宜的东西:确保你买的是耐火砖，而不是普通的砖。

首先从烤炉的“边缘”开始，在烤炉的边缘上铺上五块砖(第三块砖居中)。从那里开始建造，但不要让你的其他砖块突出到地基的边缘(见下图)。

一旦你的防火砖铺好了，就该建造一个沙圆顶了。沙圆顶是一个巨大的半蛋形沙堡。这是你烤箱内部的精确尺寸，给你一个模具来塑造你的粘土。你会想要使用砖石或建筑沙，在你走的时候把它弄湿，这样它就会粘在一起(这有助于偶尔用花园软管喷雾器上的“雾”设置向沙堆喷水)。

一旦沙子堆到正确的尺寸，在上面放几层潮湿的报纸和/或纸购物袋，防止沙子粘在接下来的粘土层上……

步骤7:建造烤箱壁

玉米棒炉壁由内而外分为三层:

1. 粘土层对于热质量，
2. 结实的矮层用于绝缘，以及
3. “石膏”层在提供保护涂层的同时还能美化结构。

我们的第一个热质量层是一个50/50的粘土和沙子混合物(没有稻草)，放在3英寸厚的沙子“圆顶”从上一步。

然后我们添加了3英寸厚的玉米棒层，从我们的热质量层的粘土混合物开始，但添加秸秆与热质量的4:1比例。加水，踩在稻草上，跳“cob dance”，上下跳跃，来回挤压你的脚，将稻草混合到混合物中。

(旁注:如果你碰巧住在我们阿巴拉契亚山脚下的地区，你可以使用我们当地的红粘土，我们听说里面已经有足够的沙子，所以你只需要按4:1的比例添加稻草，不需要额外的沙子。)

我们没有把我们的½“石膏层后，直到下一步。

有额外的手和脚来帮助你完成这一步真的会有帮助，让事情进展得更快!非常感谢我们的朋友Ryan Merck, Rachel Vann-King和Nathaniel Lord在这里帮助我们!

*重要*:当你穿上粘土层时，你需要用你的手指在粘土墙壁上推压凹痕，然后在你停止之前用铲子或棍子轻轻地划痕。在涂上玉米棒层之前，用软管喷湿粘土——这确保粘土“接受”额外的层。如果你在烤玉米棒之前不这样做，干燥的粘土可能不会粘在一起，之后就会分开，从烤箱上掉下来。

第八步:切开门，去掉沙子，加灰泥

在穿上隔热材料和隔热墙后，至少要等24小时(有些人说要等几天)，然后再剪开你的门，清除室内的沙子和报纸。如果你过早地清除沙子，有墙壁或屋顶倒塌的风险。

此外，如果你看到屋顶上有裂缝或洞，现在是时候用粘土修补它了!

把你的门剪成你想要的大小，然后涂上烤箱的表面。有些人在步骤7时先把他们的门放在后面(用纸包好，这样就不会太脏)，然后在门周围塑粘土。坦白地说，这是个好主意，只是我们忘了按这个顺序做!

确定你想要使用的石膏层:土质材料或石灰基石膏。我们使用了一种由煮好的咖啡(颜色更深)、粘土和沙泥(保护质量)和“小麦糊”(使石膏粘性和光滑)组成的泥土混合物。

土质混合物不防水所以不使用烤箱时，你需要盖上盖子。石灰石膏层是防水的，所以当烤箱不使用时，你不需要一直盖着它，除非它开始形成裂缝(由于极端的温度，烤箱通常会出现裂缝)。

还要注意的是，土/石膏层只适用于烤箱的外部，而不是烤箱的内部。

第九步:烤干烤棒烤箱

你想做一系列的小型试验火在你烧更大的火之前。

“小火”是指树枝，小块木柴。没有大木头，没有熊熊的火。

理想情况下，当你最初干燥烤箱时，你可以让小火燃烧1-2天(至少在你醒着的时候)，以确保它缓慢而均匀地干燥。大火可能会损坏烤箱的结构。

现在你就可以开始在你的新烤箱里用木头烧制美食了!

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最后提醒一下你的新柴火烤棒子烤箱

就像最受欢迎的面包食谱一样，玉米棒烤箱永远不会真正“完成”。随着时间的推移和重复使用，玉米棒烤箱的外层石膏层可能需要修补，因为它的表面会形成裂缝。这种裂缝是由天气和膨胀和收缩共同作用造成的，当一种材料在短短几个小时内从低温加热到1000华氏度以上时，自然会发生这种膨胀和收缩。

许多人还会定期重新设计他们的棒子烤箱的顶部，把它们变成华丽的雕塑，碰巧也能生产世界上最好的柴火食物。

雄天鹅烤箱成为人类大家庭的重要成员。成长，改变，和丰富的美好回忆是可以期待的，因为生命的季节来了又去。

虽然做一个玉米棒烤箱不是一个快速或简单的过程，但当我们第一次品尝到自制的用木头烧的佛卡夏面包，上面放着我们花园里的时令蔬菜时，我们就知道，我们在这个过程中投入的每一分钟的辛勤劳动和泥舞都是值得的。

从那以后的几年里，我们与朋友和家人共进了无数难忘的晚餐。那些燃烧着木柴的记忆让我们更紧密地联系在一起:彼此之间，我们的食物，和地球。最终，这就是一顿饭应该做的。

我们希望你能尝试一下棒子烤箱结构，并在下面的评论区添加任何问题或建议!

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