芙蓉椰子饭——用卡罗莱纳金大米做的甜点!

这款芙蓉椰子米甜点具有卓越的口味和来自世界各地的历史丰富的食材，其中许多都可以在你的花园里种植。

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来自世界各地

我们喜欢各种民族美食，这在我们种植的一些食物中得到了体现。因此，我们有时会把世界各地不同寻常的口味融合到一个新的食谱中，就像这个例子一样芙蓉椰子饭甜点食谱．

的姜，青柠叶,柠檬草我们原产于东南亚。可食用的水果花萼/罗塞尔木槿sabdariffa我们种的都是西非本土的(如果你从来没有吃过，芙蓉玫瑰的特点是鲜艳的红色和柑橘般的浓郁味道。)

这款芙蓉椰子饭甜点的口味组合相当壮观，我们迫不及待地想让你自己动手做!

制作芙蓉椰子饭需要的材料:

不，你不需要种植制作这个食谱所需的所有或任何食材!你可以在网上购买，也可以从当地亚洲杂货店甚至Whole Foods等实体杂货店购买。

以下是制作这道食谱所需的所有食材，包括亚马逊会员购买链接，其中包括一些更难找到的食材，这些食材对你来说在当地采购可能更具挑战性:

1. 卡罗莱纳金大米-这是一种历史悠久的黄色水稻，就生长在我们的家乡南卡罗来纳州。作为安森米尔斯卡罗莱纳黄金大米是制作“粘稠的亚洲风格大米”的完美选择，这是这道食谱的理想选择。(更多关于卡罗莱纳金大米的信息请见下文!)替代选择:使用“糯米你自己选择。
2. 干木槿罗塞尔．
3. 青柠叶，又名kaffir lime或泰国酸橙(你也可以从亚洲杂货店买到这些)。
4. 姜——我们用的是新鲜的小姜，但你也可以用成熟的生姜根茎通常在杂货店出售。
5. 柠檬草——我们用新鲜的柠檬草，但必要时你也可以用干柠檬草。
6. 一罐有机全脂椰奶。
7. 蜂蜜-最好是本地的或从你自己的蜂巢!

关于卡罗莱纳黄金大米的简单介绍

世界上有两种主要的栽培水稻:亚洲水稻(栽培稻)和非洲米(选用glaberrima）．卡罗莱纳黄金大米是一种传家宝的非洲水稻品种，由于奴隶贸易而进口到美国，并在东南部种植。

“卡罗莱纳黄金”这个名字是由于:

1. 自18世纪80年代以来，这种品种在南卡罗来纳州种植的悠久历史(尽管它在20世纪几乎消失在历史中);和
2. 金黄色的未脱壳的谷物。

卡罗莱纳黄金是一种非常美味和营养丰富的大米。然而，像许多非洲水稻品种一样，它的谷物比亚洲大米更脆，导致在加工过程中谷物破碎。因此，在使用Carolina Gold大米或查看本文中的图片时，您可能会注意到大米颗粒大小的不均匀性。

芙蓉椰子饭:一步一步的过程照片

这个食谱有三个步骤，我们将在下面详细介绍。首先，你要泡浓缩芙蓉茶。其次，你要把木槿茶泡在米饭里。最后，在做椰奶芙蓉酱的时候蒸米饭。

然后你就可以把所有的美味放在碗里了!

步骤1。制作芙蓉玫瑰香茶。

芙蓉玫瑰香茶含有以下成分:

• 2杯水
• 6克干燥的芙蓉玫瑰，或大约1/2杯(如果用新鲜的玫瑰，你可能会用近1杯)
• 12克新鲜柠檬草丁(约3汤匙)
• 6克姜丁(最好是小姜)，或大约2汤匙
• 2片墨西哥酸橙叶，切丁(我们用新鲜的，但干了也可以)
• 1/4杯蜂蜜
• 一小撮盐

如何制作芙蓉花茶:

• 把所有材料放在小炖锅里，盖上盖子，用中低温加热25分钟，偶尔搅拌一下。(我们把木槿茶放在感应炉的炉子上，温度保持在210°F / 99°C)。
• 关火，让混合物回到室温约30分钟。过滤茶叶，备用。

可选:将过滤好的原料脱水，然后将它们混合成粉末香料磨床．它们仍然有很多味道，是一种很好的香料混合或装饰甜点或其他食谱!manbetx万博手机网站

另一种选择:把一些过滤过的芙蓉花萼涂上糖，放在冷却架上晾干一夜。这些糖芙蓉玫瑰也可以作为装饰时，电镀这一甜点食谱。

步骤2。将大米预冲洗四次，然后在芙蓉茶中浸泡至少8小时。

其次，你要准备米饭。首先要快速冲洗，然后将混浊的水排出四次．经过四次冲洗，水会更清澈，但不是完全清澈。

预先清洗大米可以去除一些多余的淀粉，否则会使米饭过于粘稠。附注:与其把冲洗水倒进下水道，不如把它用在室内的植物上，因为它含有大量的氮和磷。

过滤后，将预先冲洗过的大米放入有盖的玻璃罐子或碗中，加入木槿玫瑰香料茶，然后放入冰箱。这一步的目的是让米饭有颜色和味道，再加上一些淀粉和味道到芙蓉茶。

成份:

• 1杯卡罗莱纳金大米
• 1 3/4杯芙蓉玫瑰花茶(过滤后的所有茶叶)

把米饭和木槿茶放在冰箱里的罐子里放8-12个小时．如果可能的话，在中途搅拌一下，以确保红色的茶完全渗透到底部较重的大米中，以达到最佳的浸泡效果。

接下来，过滤掉米饭，把玫瑰花茶放在一边。一旦过滤，我们只剩下不到1杯半的芙蓉玫瑰花茶，这意味着米饭在浸泡时吸收了大约1/4杯茶。

步骤3。做椰奶玫瑰茶酱，蒸米饭

现在是做饭的时间!你要同时蒸米饭和做椰奶玫瑰茶酱，因为它们都需要大约30分钟。

制作完美的米饭:

说到制作完美的米饭，有人比我们更有知识和经验。如果你想更深入地研究这个话题，或者看看你可以使用的不同的厨房工具(如果你没有稻船)，我们推荐观看热泰式厨房的蒸米饭YouTube教程．

如果你没有真正的蒸锅，你可以像我们一样即兴发挥……

值得庆幸的是，我们有一个金属意大利面过滤器，可以舒适地放进一个大的深锅里，再加上一个盖子，可以舒适地盖在过滤器/锅的组合上。你不想在蒸米饭的时候没水，所以要确保你有一个足够深的锅，并加入足够的水开始!

如果你以前从来没有蒸过米饭，或者想更好地理解蒸米饭的过程，可以看看上面链接的热泰式厨房教程!

我们将米饭蒸25分钟多一点，然后让它再盖上盖子5分钟，然后从蒸锅中取出。

制作椰奶玫瑰茶酱

在蒸米饭的同时，你还可以做椰奶玫瑰香茶酱。这种酱汁非常美味，能把整道菜搭配起来……

成份:

• 一罐13.5盎司的有机椰奶
• 1杯半芙蓉玫瑰花茶(从前一步的大米中滤出)
• 另外6克干芙蓉玫瑰(约1/2杯)
• 再加1/3杯蜂蜜

酱汁制作方法:

• 把所有材料放入平底锅中，用中火慢慢煮开，偶尔搅拌一下。
• 煮沸后，转小火再炖20分钟。过滤出芙蓉玫瑰，使酱汁更光滑，颜色更均匀。
• 另一种选择:我们把过滤好的芙蓉花和半杯完成的椰蓉芙蓉酱一起放入Ninja中，并混合。这样做出的酱汁颜色更深，味道更浓郁，但玫瑰果并没有完全粉碎，所以留下了小块。如果你是这么做的，你可以用第二种酱汁淋在米饭上，稍后你会看到。

最后镀

现在是时候把你的材料组合成一个有吸引力的展示了。如果你也想这样做，下面是我们的盘子:

1.把米饭放在一个比你的碗小的小圆碗里，然后用锅铲把它压平。

2.把盛满米饭的碗倒过来，然后把它放在碗的中央。

3.把椰子木槿酱倒在米饭周围，再淋在米饭上。或者，如果你把煮好的玫瑰果和1/2杯椰子酱(就像我们做的那样)混合在一起做第二种酱汁，你可以把这个酱汁倒在米饭上，然后用主要的浅色酱汁做底料。

4.绿色的装饰与其他粉红色的食材形成了很好的互补色。一枝薄荷就行了。

我们使用的姜花蕾是我们最近收获的，并在上等液体中发酵honey-fermented金橘我们做了(我们对这个触摸非常满意!)。此外，如果你将第一步中过滤的茶叶原料脱水并磨碎，你可以用它们在盘子上撒上灰尘。

吃这道菜的时候，你把米饭挤进酱汁里，这样每一勺都有酱汁和米饭。你也可以跳过花哨的部分，把米饭和酱汁混合在一起，更像米饭布丁。

不管你怎么吃，它的味道组合都是不可思议的。我们会说它们“来自这个世界”，但每一种食材都有深厚的历史根植于这个世界，尽管它们来自不同的地理区域。

食谱:芙蓉椰子饭，一种用卡罗莱纳金大米做成的甜点

享受吧!

KIGI，

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